极限运动的饮食
极限运动是最近几十年才发展起来的，与传统体育项目相比，它具备了天人合一，与自然融合的特性，给人以跨越心理障碍，挑战生命极限时所获得的成就感。正因为此，使得极限运动在世界各地得以风靡。 在从事极限运动时，主要需要克服的困难之一是运动中的疲劳以及运动后的疲劳恢复。在短时剧烈运动和长时间耐力运动过程中，人体产生疲劳的机制并不完全相同。短时剧烈运动产生的疲劳感主要发生在肌肉，是局部的肌肉疲劳，它与体内的能源物质三磷酸腺苷（ATP）和磷酸肌酸（CP）的消耗、血液乳酸蓄积、酸度增加等有关。极限运动等长时间耐力运动中产生的疲劳现象除肌肉外，还涉及人体各器官系统的机能状态。进行长时间耐力运动时，肌肉中除ATP、CP减少外，能源储备肌糖原也消耗殆尽。此外，身体中诸多方面发生一系列改变，如血糖浓度明显下降，大脑中的抑制性物质如氨基丁酸含量增加，体内的水分以及钠、钾等无机盐减少等等。因此，长时间耐力运动中产生的疲劳包括中枢和外周两部分，称为全身性疲劳或整体疲劳。此时，机体的神经和激素调控失衡，细胞和组织的功能会变弱。由于神经细胞只以糖原为能源来进行活动，所以它们对糖原和氧的缺乏特别敏感。长时间运动时流向脑的血液减少，加上代谢产物刺激大脑，使大脑的功能降低，从而使意识和意识活动也受到抑制。运动中最直接和迅速的能量来源为ATP，但肌肉细胞中的贮存量很少，需不断靠糖、脂肪、蛋白质的代谢来补充。肌肉激烈运动时，首先利用代谢过程比较简单的糖（糖原）。体内的糖原被消耗了，则血糖含量就会减少，血中的游离脂肪酸就会增多，脂肪就会成为能源而被利用。这时，如果还继续运动，或者处于饥饿状态，就要靠分解体内的蛋白质作为能源了。 进行极限运动时，预防疲劳的关键在于补充已消耗的营养物质。在运动时，补充能量不宜用脂肪，而应使用容易氧化、分解的糖类。糖类吸收得快，可以提高血糖含量，而脂肪在代谢过程中产生丙酮体，会使运动效率降低，疲劳提前出现。运动时蛋白质代谢加强，应注意在运动后休息期及时补充蛋白质，以防止发生运动性贫血。运动消耗维生素后，如果能得到补充，可以使代谢功能恢复，使神经系统和内分泌系统的作用恢复正常。极限运动还需特别注意补充盐和钙，这样可使体内的氢离子浓度和渗透压的紊乱恢复正常，缓解肌肉疲劳。另外，出汗过多时补充水分也是重要的，但不可过多，以免减弱消化功能和食欲。饮食要以容易消化的（主要是糖类）食物为主，同时还要吃些维生素制剂和碱性食品。对于因为疲劳而导致的食欲不振，要想办法调整食物的种类或烹调方法，换换口味，必要时加些能刺激胃口的调料或辅助消化的药物。<BR><WBR><IMG title=点击预览原图 style="VERTICAL-ALIGN: baseline! important; WIDTH: 520px; CURSOR: pointer" height=1 src="http://www.yn.xinhua.org/img/black.gif" width=740 border=0><WBR><IMG id=paperPicArea1 style="DISPLAY: none; POSITION: relative" src="http://imgcache.qq.com/ac/qzone_v4/b.gif"><DIV class=clear id=paperBottom></DIV><DIV class="mode_sign showsign" id=verySign></DIV> <P> </P><P><FONT size=7> 调整食物的种类或烹调方法，换换口味，必要时加些能刺激胃口的调料或辅助消化的药物。<BR><WBR></FONT></P>
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