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<TABLE class=main_tdbg_575 style="WORD-BREAK: break-all" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" align=center border=0><TBODY><TR bgColor=#f1f1fc><TD class=bigmune style="WORD-BREAK: break-all" vAlign=center align=middle width=570 bgColor=#f1f1fc height=40>炖肉放点山楂（食疗）</TD></TR><TR><TD align=middle bgColor=#737bc0 height=1></TD></TR><TR><TD align=middle height=2></TD></TR><TR><TD align=middle bgColor=#f1f1fc height=25></TD></TR><TR><TD></TD></TR><TR><TD style="WORD-BREAK: break-all" vAlign=top><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=15 width="100%" bgColor=#f5f9fe border=0><TBODY><TR><TD class=A1 id=fontzoom><P> <BR> 山楂既可药用又可食用。药用时，取其健脾开胃、消食化滞、活血化淤的功效；食用时不但可以制成山楂片、山楂糕，炖肉时放点，还可解油腻，使肉滑嫩。 <BR><BR> 《本草纲目》早有记载：“凡脾弱、食物不化，胸腹酸胀者，于食后嚼二三枚（山楂），绝佳”。中医认为，山楂对消油腻、化肉积有很好的效果。因此肉汤中若加入山楂，可以使汤不油腻，清新可口。山楂中还含有丰富的酸类物质和解脂酶，入胃后能增强酶的作用，又可以中和肉类中的胺类物质，从而去除腥膻味，增加肉汤的鲜味，使汤鲜透滑嫩；还能促进肉食消化，有助于胆固醇转化。所以，对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，在肉汤中放入山楂，可有两全其美之效。可以将山楂10克洗净后直接放入汤中，或先将山楂15克煎汤，去渣后，将其加入肉中一并炖汤。 <BR><BR> 需要注意的是，煮山楂时忌用铁、铜锅，以免破坏山楂的营养成分；此外，山楂中有机酸含量较高，容易腐蚀牙齿表面的釉质，故应尽量少吃鲜果，尤其儿童不宜多吃。特别需要提醒的是，山楂有明显收缩子宫平滑肌的作用，可诱发流产，故孕妇不宜食用。 <BR><BR> 山楂降压汤：山楂15克，瘦肉200克，洗净，切好待用。将锅烧热以后加入素油，烧六成熟时下入姜、葱爆香，加入鸡汤，烧沸后下入瘦肉、山楂、盐，用文火炖50分钟。可用于肝阳上亢型高血压症。 <BR><BR> 山楂莲叶排骨汤：排骨400克，洗净、斩件；山楂20克、乌梅2枚、薏米50克浸透、洗净。将上述四味放入煲内，加入适量清水，先武火烧开，后改文火煲汤约60分钟，再放入洗净新鲜荷叶（一角）煮沸片刻，加盐调味后即可饮用。此汤有消暑健胃补益的作用。</P></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=1 align=left border=0><TBODY><TR><TD width=5></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE> <P><FONT color=#f76809 size=5>看来经常吃山楂好处还很多的.</FONT></P>
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