[转贴]豆制品是老年人的长寿食品

傲雪寒梅 发表于 2007-6-2 17:03

老年人由于身体不断衰老，要保持健康，蛋白质的补充是必不可少的。豆类蛋白具有对健康独特的优点。豆类经过加工发酵制成的各种豆制品，如豆浆、豆腐脑、豆腐丝、豆腐干等，对老年人消化功能就更适宜了。    第一，豆制品突出的特点是含有人体必需的八种氨基酸，其中赖氨酸是谷类中没有的，食入后可以补充谷类中缺乏的赖氨酸。赖氨酸在体内可以和其他氨基酸成龙配套，合成新的蛋白质构成体组织。据统计，人体蛋白三个月就要更新50％，如天长日久蛋白质缺乏就会抗病能力下降，给健康带来威胁，对老年人本身合成减少的情况下就显得更加重要。    第二，豆制品所含的不饱和脂肪酸----亚油酸很高，不含胆固醇，而含豆固醇，能阻止胆固醇在血管壁沉积，降低胆固醇含量。它还含有磷脂，而磷脂是人体细胞的重要成分，对神经活动有重要的作用。豆制品还含有丰富钙、磷、钾、镁、铁、锌等无机盐微量元素，也含有较多的B族维生素和维生素E，对预防老年骨质疏松、延缓皮肤衰老、调节神经、易疲倦等均能起到一定的作用。因此，老年人多食豆制品有利于健康长寿。

白山龙 发表于 2007-6-2 19:39

大豆是很好的食品，但也不是多多益善！

江河日游 发表于 2007-6-2 20:05

大豆非常好,是天天不可少的食品.

胭脂雨 发表于 2007-6-2 21:12

不喜欢豆制品．不过也还能吃．

钻江光头 发表于 2007-6-3 14:54

我爱吃.

冬泳宝贝 发表于 2007-6-3 15:28

我喜欢每天喝一杯豆浆，感觉很好。你可以试一试。

松江勇士 发表于 2007-6-3 18:59

大豆做成的食品是我一天不可缺少的食物。

滨江美人鱼 发表于 2007-6-3 21:46

原文由冬泳宝贝发表: 我喜欢每天喝一杯豆浆，感觉很好。你可以试一试。

松江海象 发表于 2007-6-4 18:59

为了健康，要多食豆制品

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