地里的野菜治病多【你知道吗】
本帖最后由 嫦娥奔海1 于 2011-4-28 10:50 编辑地里的野菜治病多【你知道吗】
1、马齿菜能治糖尿病
1.马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种叫做3—W的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥2、吃蒲公英对肝有好处
蒲公英，又叫黄花地丁、婆婆丁、黄花三七，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。
蒲公英的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。
蒲公英，又叫黄花地丁、婆婆丁、黄花三七，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。
蒲公英的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。
3、苦菜可抑制白血病
苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等/]4、蕨菜有安神作用
蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。
吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。5、桔梗能抗溃疡
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桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤6、补虚健脾吃荠菜
荠菜的花期在4—6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。7、燥热天多吃苋菜
苋菜的根一般为紫色或淡紫色；不同地区，颜色略有不同，北方的多为绿色或略带紫色，轻些茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹；叶子为卵形。
我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。
8、刺嫩芽补肾益精
刺嫩芽又叫刺龙芽﹑辽东楤木，主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物，而是木本植物。它的树皮呈灰色，上面生满了粗大坚硬的皮刺；花是淡黄白色；果子是浆果，球形、黑色。
刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。
9、小根蒜能防动脉硬化
小根蒜又名薤白﹑小根菜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。 学习了！谢谢嫦娥大姐。可惜，图片打不开。 本帖最后由 鲨鱼皮 于 2011-4-27 11:11 编辑
回复 1# 嫦娥奔海1
嫦娥照片打不开呀?通过您的介绍，俺对野菜也有了基本的了解！谢谢！俺都馋您的野菜包子了！呵呵！:lol :lol 《您把照片粘在文件夹里，通过文件夹，再发到网上就好了！》 回复 1# 嫦娥奔海1
“网上”野菜还真不少，作用也还真不小，看了这么多，吃的没多少。“嫦娥”：上野菜！ 回复嫦娥奔海1
嫦娥照片打不开呀?通过您的介绍，俺对野菜也有了基本的了解！谢谢！俺都馋您的野 ...
鲨鱼皮 发表于 2011-4-27 11:09 http://bbs.china-ws.org/images/common/back.gif
奇怪了俺这里能看见照片啊 :Q 哎！这年头无论是海里的还是陆地上的，野生的都比人工养殖的好，只可惜吃不到啊。谢谢楼主报道！ 好内容，可惜照片打不开。 好内容，可惜照片打不开。
DL小海鱼 发表于 2011-4-27 20:00 http://bbs.china-ws.org/images/common/back.gif
实在不好意思;P图片我又重新整理了一下 不知现在能否看见:loveliness: 本帖最后由 星海太极鱼 于 2011-4-28 10:51 编辑
谢谢嫦娥的有心，刺嫩芽大连不出据说庄河有，但市面上有卖的，是很好的美味，在东北是待客的菜，大连与它类似的有香椿。
这些野菜都很好吃。遗憾没地方挖。 实在不好意思图片我又重新整理了一下 不知现在能否看见
嫦娥奔海1 发表于 2011-4-27 22:41 http://bbs.china-ws.org/images/common/back.gif
现在图片除个别几张外都能打开了！
谢谢嫦娥姐的介绍，现在春暖花开，正是野菜采摘的好季节！ 这些野菜都很好吃。遗憾没地方挖。
雾中小曲 发表于 2011-4-28 11:17 http://bbs.china-ws.org/images/common/back.gif
哈哈，舞曲，现在想吃野菜就得去郊外、山上去挖，权当锻炼啦！:lol 回复 1# 嫦娥奔海1
光知道好吃，也很爱吃，但不知道有那么多好处。谢谢嫦娥的介绍！ 好贴！治病还是民间验方好！:victory:
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