找回密码
 注册
查看: 2224|回复: 17
打印 上一主题 下一主题

(转)夏天吃茄子 清热又解暑

  [复制链接]
跳转到指定楼层
1#
发表于 2011-5-12 19:58 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
      炎炎夏日即将到来,也是茄子价格便宜的时候,这时,多食用茄子,可有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。3 A( E. l, Z. y
      茄子里含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素B的含量很高,这是许多蔬菜、水果望尘莫及的。维生素B能使血管壁保持弹性和生理功能,防止血管硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化等。1 i2 Z1 U! j# t, H- j) V/ G
      茄子味甘、性凉,具有清热止血,消肿止痛的功效,可用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等,但消化不良,容易腹泻的人,不宜多食。1 h0 F9 p! |8 p* X) `3 W
      吃茄子荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮,皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维生素C,这个维生素C的代谢过程中是需要维生素B支持的。茄子切忌生吃,以免中毒。
2#
发表于 2011-5-12 20:34 | 只看该作者
谢谢山谷版主!好帖学习了!
回复 支持 反对

使用道具 举报

3#
 楼主| 发表于 2011-5-12 23:48 | 只看该作者
回复 2# 醉老虎   W4 ]! K* P4 @. U5 ~

; a. r" x0 y2 j8 ^2 d
3 A; R  x( Z5 C! y    谢谢老朋友的支持!
回复 支持 反对

使用道具 举报

4#
发表于 2011-5-13 06:23 | 只看该作者
我喜欢吃生茄子。
回复 支持 反对

使用道具 举报

5#
发表于 2011-5-13 15:26 | 只看该作者
谢谢山谷版主!学习了!
回复 支持 反对

使用道具 举报

6#
 楼主| 发表于 2011-5-13 23:56 | 只看该作者
回复 4# 峰泳
- f  n: q/ ]6 r. ^6 t. |; e: Q0 Z2 c: y

& A; U( [7 m2 J' D& t$ K# J* E    专家指出:“吃生茄子容易中毒。生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素,发芽的土豆中含有这种物质也比较多。一般茄碱遇热有一部分会分解,通常茄子都采取蒸、炖等烹调方法使其分解,去掉毒性。”极少量茄碱对人体的危害不一定会明显表现出来,但是如果一次吃进过量的茄碱,经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛等症状。症状较轻时,经过1—2个小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进的量超过自我排毒功能的范围时,症状会很重,表现为体温升高、反复呕吐,甚至呼吸困难、血压下降等诸多不适症状。5 G0 E" \1 f( m, v  ?  C
回复 支持 反对

使用道具 举报

7#
 楼主| 发表于 2011-5-13 23:56 | 只看该作者
回复 4# 峰泳
1 D% W7 v' O( P# f3 Z
1 r5 I* J0 h5 t
& a+ l- _0 R( c# t& x6 [7 z' ], y    哈尔滨市第一医院消化内科的主任、主任医师李春明说,不是所有的蔬菜都可以生吃,有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒,甚至产生致癌物质。一般来看,茄碱在老的生茄子中含量较高,如果吃嫩的,吃的量少,可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒,当出现口唇发麻的感觉时,就需要警觉。认为生吃茄子比熟吃茄子更有减肥排油功效一说,是没有科学依据的,用生茄子来代替早餐的做法显然更是没有丝毫道理和任何依据的。
回复 支持 反对

使用道具 举报

8#
发表于 2011-5-21 10:35 | 只看该作者
谢谢山谷版主!学习了!
回复 支持 反对

使用道具 举报

9#
 楼主| 发表于 2011-5-21 13:38 | 只看该作者
回复 8# 阿志
) M+ N, _# N# H" X' `
% G4 s' n: G+ ~" W# c/ P; Z" D# E( F9 [! o. Y
    谢谢支持!
回复 支持 反对

使用道具 举报

10#
发表于 2011-5-21 22:11 | 只看该作者
好帖
回复 支持 反对

使用道具 举报

11#
 楼主| 发表于 2011-5-21 22:35 | 只看该作者
回复 10# 自游的鱼 . n5 N$ d% y7 ^
+ ^% G' U4 J; y+ R, q

" F+ q9 d8 t6 [$ N1 F" `  G8 K    谢谢支持!
回复 支持 反对

使用道具 举报

12#
发表于 2011-5-22 23:04 | 只看该作者
我有一个邻居今年已101岁了,特好茄子,原来是这个因素啊!
回复 支持 反对

使用道具 举报

13#
 楼主| 发表于 2011-5-23 00:08 | 只看该作者
回复 12# 星龙
4 t, G3 O  N# j, H1 D+ m, V: R  y- V; k: Y

. Q, f* m% R2 \+ I) G% s    欢迎朋友光临商丘专区!
回复 支持 反对

使用道具 举报

14#
发表于 2011-5-24 09:36 | 只看该作者
买茄子去了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

15#
发表于 2011-6-17 06:10 | 只看该作者
回复 支持 反对

使用道具 举报

16#
发表于 2011-6-18 09:12 | 只看该作者
我也喜欢吃茄子。但都是做熟了吃!
回复 支持 反对

使用道具 举报

17#
发表于 2011-7-6 15:49 | 只看该作者
回复 1# 山谷
; H  o7 p1 \- [. ^7 R) k3 p! U: k0 K
: }) X2 N* E) O% ~  u+ x: i3 u% D' T0 _: Q4 x; M; L
   
回复 支持 反对

使用道具 举报

18#
发表于 2011-7-6 19:21 | 只看该作者
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|- ( ICP12013697-2 ) 11010802026271

GMT+8, 2025-7-4 16:12 , Processed in 0.054580 second(s), 11 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表