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本帖最后由 水中之龙 于 2011-11-25 22:47 编辑
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# M9 s% p% y" v 人生如茶,茶似人生。
) t, }2 p/ ~& T) t, r( Y( j 人生如茶不会苦一辈子,但会苦一阵子。
! S" m# o- I7 ]' t* X, v 茶似人生,茶以沸水才有浓香,人经磨练才能坦然 N$ C& G# B: K
(一)茶中最难是普洱
4 z! L4 t& q' J8 v8 {( a) W) [ 彩云之南,红土地;茶马古道,七子饼,云南驿站,藏马帮。彝家山寨,古茶树;民歌小调,采茶女;竹楼火塘,黑茶罐 。 y. {4 v4 ]) N( N; O) L
在云南得以走乡串寨,不解民俗民风,老乡通常敬上的是普洱茶,年轻人最初喝不惯感觉样子很土,口味苦涩,气味发陈。出于礼貌的原因,硬着头皮陪着喝几杯。" v8 \4 d0 E u" [7 e
喝的次数多了了解普洱茶,慢慢喝出了感觉。舌尖微感清苦,又感觉甘甜,茶汤入口服帖;普洱茶汤色浓艳,回味微甘,耐人寻味。# m8 A2 w. H, B; |% h
喝的时间久了认识了普洱茶,慢慢的品出了感觉,普洱茶最“好吃”在三、四泡,其它茶已淡寡无味,普洱茶却圆润可口。
1 j7 _- o3 W) O* b- F 喝的品种多了,熟知了普洱茶,慢慢的悟出了感觉,普洱茶香气不浓烈,茶汤不妖艳,就泡不淡寡,安静不张扬。" w3 N2 R3 \# N+ P% K: g2 e
了解了普洱茶的历史,认识了普洱茶文化,熟知了普洱茶的精髓。普洱茶就像人生,随着时间的推移,会变的厚重起来,于是不敢贸然狂喝猛饮,只能轻轻的喝 一小口,细细 的品味那甘醇,慢慢回味那齿香,寻找那最具喉韵的回甘,如枣香、蔘香、兰香、......。 8 o' \# r* q3 D
(二)最讲究的是功夫茶
0 j7 P- r2 W5 W) V P 优雅的环境、陶制的茶具、悠扬的古筝、古典的茶艺、冲泡的讲究、茶道的境界。* B, _7 W/ ~9 U, H2 n# C7 K
高冲低洒、刮沫淋盖、关公巡城,韩信点兵、茶艺小姐动作行云流水;冲茶、洗茶、泡茶、敬茶,茶艺小姐的神态从容优雅。
$ |4 _, Z- E. l) T$ e% F* b 功夫茶中的代表是铁观音。茶汤入杯,色泽诱人,清可见底,端起茶杯,香茗为伴,红油淡香,闻起来香,喝下去苦,回过头甘,苦尽甘来有曲径通幽、豁然开朗之感,喝慢容易上瘾。' g s5 q4 a# m2 v( W& `: {3 A
喝功夫茶是一份闲情、一份优雅、一份工夫。
- z/ x }3 s/ t* s8 f: u 喝功夫茶,是一种欲语还休的沉默,一种“千红一杯,万艳同窖”热闹后的落寂。1 F' N: U6 L& ^* ?$ r% R5 y8 O$ T9 ^
喝功夫茶,儒家以茶修德,道家以茶修心,佛家以茶修性,凡人以茶修身。9 k. w6 u, s$ M) U5 v: |
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