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红枣性温味甘,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素,此外还含有胡萝卜素等,营养十分丰富,民间有“天天吃红枣,一生不显老”之说。红枣不仅是人们喜爱的果品,也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。
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% T( s6 h- ~# |1 U$ V) O, x: j! s 一、红枣有补脾、养血、安神作用
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& P+ Z: A2 @4 q l6 } 晚饭后用红枣加水煎汁服用即可:或者与百合煮粥:临睡前喝汤吃枣,都能加快入睡。用鲜红枣1000克,洗净去核取肉捣烂,加适量水用文火煎,过滤取汁,混入500克蜂蜜,于火上调匀取成枣膏,装瓶备用。每次服15毫升,每日2次,连续服完,可防治失眠。$ `; _6 U: e q4 T
- y4 K3 ~) E& }9 r0 R/ n1 ^ 二、驻颜祛斑、健美丰肌
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红枣10枚,黑木耳15克,冰糖适量。将红枣冲洗干净,用清水浸泡约2小时后捞出,剔去枣核。黑木耳用清水泡发,摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内,加入适量清水、冰糖,上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次,可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之,可起到养血强壮的保健作用。经常服食,可以驻颜祛斑、健美丰肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。4 \$ h" e* g1 O/ c3 ?8 t
, @& J E$ v4 v 注意湿痰及积滞者不宜多食。
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三、补血调经,活血止痛,润肠通便的功能
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& }+ Y: ^* @4 ]$ m 当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻,加水200克,先煎浓汁100克,去渣取汁,与粳米、红枣和白糖一同加水适量,煮至粥成。每日早晚温热服用,10日为1个疗程。此粥具有补血调经,活血止痛,润肠通便的功能,适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。' D. I3 L6 T3 l x) Y1 _
& a; v4 H4 S3 ]$ r, S! j& B 四、润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用4 u" R$ {6 X: x% s$ ?, G+ M$ n
8 Z5 @- r2 G6 Z0 d* V O; Q 红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。将水发木耳去杂质洗净,切成小块。红枣去核,一同放入锅中加清水适量煮至红枣、木耳烂熟,放入白糖调味即可食用。据本草记载,红枣具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用,配以滋补强身的黑木耳,其补益、滋养、活血、养容的作用增强。常食能使面色红润、青春焕发,此汤尤益于女性。
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6 e1 G- v( I) u! o" {6 Q 五、令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少
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& X4 f4 ` K8 A+ E 生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共捣成粗末和匀备用。每次15--25克,清晨煎服或泡水代茶饮,每日数次。此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效,久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。
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六、保健防病
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- ?: x4 Y/ d. @8 H! D 红枣50克、粳米100克、菊花15克,一同放入锅内加清水适量,煮至浓稠时,放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之功效;长期食用可使面部肤色红润,起到保健防病的作用。2 o* C+ m1 A) D! }0 Y/ ]
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七、使皮肤滋润嫩滑、光洁白净7 i. K6 k# l- H9 O7 [# I
3 ?1 |) e$ K0 M: t+ _! E 红枣20克,薏仁米20克、白果15克(去壳除衣)、桂圆肉10克,一同放入锅内同煮40分钟,再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只,煮上半小时,加入适量红糖或冰糖食之。此汤具有养心神、清湿毒、健脾胃之功效。常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等,使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。9 Z9 F( Y. {) I) V( |, a
8 C; e. Q5 n/ p3 y$ m 另外,红枣还有抗过敏,抗癌,治低血压,护肝的作用。2 Y" [3 [1 E; }+ y( a: `5 N0 W
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