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本帖最后由 白山龙 于 2015-9-13 12:16 编辑
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①提味,增进食欲,刺激胃酸分泌,促进消化;2 X& ~7 M+ b* X9 ?. a! e- Z5 I
+ f g/ S- o2 D/ M2 q0 I+ M( u ②减盐,多醋少盐,菜肴更鲜美健康;8 t( ]0 X% t- g* f; k6 n
+ m; m) h# K; ~2 q- p) h! D J5 ? ③抑菌,食醋中含有醋酸成分,可在一定程度上抑制病菌;
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' M/ D' ^& e: }2 b- o7 j ④去腥解腻,在烹制水产品或动物内脏时,醋可以消除食物的腥臭异味。
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