[原创]我们这里较少见的“象鼻蚌”

小舟

象鼻蚌：象鼻蚌为一种体积硕大的食用贝类，由於形状像象鼻子，华人称之为象鼻蚌。其可食之部分相当大，味道十分鲜美，深受日本人及华人欢迎。近五年来，由於出口之需求激增，成为英属哥伦比亚主要出口海产之一
做法：1、先将一锅水煮至沸腾，把蚌连壳一起放入煮沸的锅里，两面番几下使之受热均匀，1分钟左右捞起，迅速将皮和壳拨掉，把原先露在外面的那段切下，另一段先放着待用。
2、把碎冰平铺在稍大的玩中包上保鲜膜，再将鼻子那段劈成若干片摆在碗里，直至摆满整个碗面，然后将碗放入冰箱速冻格里，时间需20分钟左右取出后便可上桌。用刀劈的时候，注意刀具、案板、双手的卫生，最好操作之前先将刀具和案板消毒。
3、切下的另一半可以根据自己的口味来烹调，可以放一些丝瓜胡萝卜做汤，也可以炒着吃，也可以蒸芙蓉蛋，反正活的象鼻蚌怎么做都好吃，但是切忌不要放味精和鸡精之类的东西，那会破坏了蚌的自然鲜美，做汤的时候放点姜和小量盐就可以了。
4、待蚌上桌后在上面洒些柠檬汁，把芥末和酱油放一起搅和一下，然后再拿两根叫筷子的小木棍把它夹起来沾上一点芥末酱油，最后送进直流口水的嘴巴里，这样从制作到品尝象鼻蚌的整个过程大致上完成。

七星子

原文由 [B]钻江光头[/B] 发表: 我也拍一张

入水蛟龙

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钻江光头

我也拍一张

快乐泳者

初来乍到

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寒江搏浪

细心的小舟.全面的图文说明 .

松江海象

看完图文，感觉已嚐到鲜美的象鼻蚌

松江浪涛

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多少钱/斤?

凇城渔夫

头一次见到甭说吃了


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日不落

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[/quote]不太贵,所有海鲜店都有.

水之韵

我不敢吃。

闲鱼6699

多谢小舟姐的介绍,看着海鲜都想吃,但是破胃不允许,

冬泳宝贝

看着好吓人，吃着特美味。20元一只，别客气了来一只吧。

寒冰游

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松江勇士

[quote]原文由 [B]寒江搏浪[/B] 发表: 细心的小舟.全面的图文说明

你点一道精神的美味佳肴。